鸡蛋不属于素食，在生活中素食主要是指水果、蔬菜、豆类、谷物和坚果等植物类食物，而鸡蛋是属于禽蛋类，禽蛋类属于荤菜类，所以鸡蛋也是属于荤菜。并且从营养成分上分析，鸡蛋中含有丰富的蛋白质和饱和脂肪酸，可以给人体提供动物蛋白，因此鸡蛋不是素食，是一种荤菜。
虽然吃素食的好处较多，如可以降低人体胆固醇含量，减少肾脏负担，还可以在一定程度上减少心血管疾病的发生等，但是并不是人人都适合这种饮食方式，需要补充营养和身体虚弱的人群，如儿童、老人、孕妇、产妇、手术病人等，需要在平时生活中补充营养，多食用一些优质高蛋白食物，如鸡蛋、瘦肉、豆制品和奶制品，保持荤素搭配，达到营养均衡。
在生活中，也不要盲目跟风吃素，如果长期不进食荤菜类食物，会使味觉能力下降出现食欲不振的情况，容易造成营养不良，诱发许多疾病，如贫血、骨质疏松等，更不利于身体健康。此外，也不建议减肥人群只吃素食，需要通过控制饮食配合适当运动，达到科学减肥的目的。