红烧肉怎样做好吃又简单 家常红烧肉制作步骤

红烧肉是一道美味的中式菜肴,下面是一个简单的做法:

材料:

- 500克五花肉

- 2块葱

- 3瓣大蒜

- 一小块姜

- 2颗八角

- 2片桂皮

- 1小勺花椒粒

- 适量料酒

- 盐

- 生抽

- 糖

- 老抽

- 鸡精

步骤:

1.五花肉洗净切成小块,用开水焯水去血水,捞出备用。

2.锅中放少许油,加入姜片、葱段、大蒜煸炒出香味。

3.加入炒好的五花肉,炒至肉块表面金黄。

4.加入适量料酒,煮至酒味挥发。

5.加水没过肉块,放入八角、桂皮、花椒粒,盖上锅盖小火炖煮40分钟。

6.接着加入适量盐、生抽、糖、老抽,继续炖煮20分钟,至汤汁浓稠。

7.最后加入少许鸡精提味即可。

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