南瓜粉丝汤的做法

南瓜粉丝汤是一道简单又美味的家常汤品,下面是制作南瓜粉丝汤的做法:

所需材料:
- 南瓜:500克
- 干粉丝:50克
- 虾仁:100克
- 鸡蛋:1个
- 高汤或清水:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 胡椒粉:适量
- 葱花:适量(用于装饰)

步骤:
1. 将南瓜削皮,去籽,切成小块备用。
2. 将粉丝用水泡软备用。
3. 虾仁去掉虾线,用清水冲洗干净,然后用少许料酒和少许盐腌制一下。
4. 热锅倒入适量的高汤或清水,煮开后加入腌制好的虾仁,煮熟后捞出备用。
5. 锅中留少许高汤或清水,放入南瓜块煮熟。
6. 将煮熟的南瓜块用勺子压烂,搅拌均匀成南瓜泥状。
7. 往南瓜泥里倒入适量的高汤或清水,煮开后加入泡软的粉丝,继续煮熟。
8. 打入鸡蛋,搅拌均匀,再煮1-2分钟。
9. 最后加入煮熟的虾仁,加入适量的盐,鸡精和胡椒粉调味,搅拌均匀。
10. 装盘时,撒上少许葱花作为装饰即可。

南瓜粉丝汤的制作非常简单,材料也很常见,口感鲜美,营养丰富。

推荐阅读