牛肉蔬菜丸子汤的做法

材料：
- 牛肉：200克
- 蔬菜（例如菠菜、胡萝卜、豆芽等）：适量
- 大葱：1根
- 姜片：适量
- 大蒜：2瓣
- 鸡蛋：1个
- 面粉：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 白胡椒粉：适量
- 植物油：适量

步骤：
1. 牛肉切成小块，倒入搅拌器中搅拌至细腻。
2. 蔬菜切碎备用。
3. 在弹簧锅中倒入一些植物油，加入葱段、姜片和蒜瓣，煸炒出香味。
4. 将牛肉浆和切碎的蔬菜倒入弹簧锅中，翻炒均匀。
5. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、酱油和盐，搅拌均匀。
6. 将面粉慢慢加入碗中，搅拌成稠糊状。
7. 将牛肉蔬菜混合物搅拌均匀后，逐渐加入面粉糊，搅拌至成团。
8. 将汤锅倒入适量清水，加入盐、酱油和白胡椒粉，煮沸。
9. 按照适量将团成的丸子放入汤锅中，煮至丸子浮出水面变熟即可。
10. 出锅前可以加入一些香菜叶或者葱花进行装饰。

温馨提示：可以根据个人口味调整配料和调味品的用量，喜欢辣味的可以加入一些辣椒或者辣椒酱增加口感。