鱼丸怎么做好吃又简单

要做好吃又简单的鱼丸，可以参考以下步骤：

材料：
- 鱼肉（可以选择鲜鱼肉或鱼浆）；
- 洋葱、蒜末、姜末（可选，用来提味）；
- 淀粉、鸡蛋（用来粘合鱼丸）；
- 盐、胡椒粉（调味）；
- 酱油、料酒（可选，用来提鲜）；
- 花生油（用来煎或炸）。

步骤：
1. 将鱼肉剁碎或搅拌成鱼浆状，放入碗中。
2. 加入洋葱、蒜末、姜末，根据个人口味添加适量的盐和胡椒粉。如果想要更鲜美的味道，可加入少许酱油和料酒。
3. 搅拌鸡蛋，放入碗中，搅拌均匀。
4. 加入适量的淀粉，搅拌至鱼浆变得粘稠。
5. 取适量的鱼浆用手搓成丸子状，可根据个人喜好大小调整。
6. 锅中烧热花生油，将鱼丸放入煎或炸至金黄。
7. 鱼丸煮熟后捞出，放在厨房纸巾上，吸掉多余的油份。
8. 可以搭配自己喜欢的调料，如辣椒酱、蒜蓉酱等。

提示：
- 如果时间充足，可以将鱼浆放入冰箱冷藏30分钟，这样鱼丸更容易成型。
- 可以根据个人口味添加其他调味料，如葱末、香菜等。
- 煎或炸鱼丸时，火候掌握好，以避免煎糊或炸糊。
- 煮鱼丸时，水开后放入鱼丸，煮约3-5分钟即可。避免煮过久导致鱼丸过硬。