驰名中外的红肠。红肠倍受大家喜爱，是逢年过年，走亲访友的好礼物。红肠是一种原产于俄罗斯、立陶宛等国，用猪肉、淀粉、大蒜等材料加工制作的香肠。因颜色火红得名。味道醇厚、鲜美。中东铁路修建后，由沙俄引进中国，成为东北的哈尔滨、佳木斯、七台河、满洲里等地特产，以哈尔滨所产红肠最为著名！
1、铁锅炖大鹅
这道菜是用最原始的木柴慢慢炖出来的，用木柴会让铁锅内的菜受热更均匀，所以比一般的电锅和煤气做出来的菜更有味道，煮到一半时会在铁锅边上贴上玉米饼子或杂粮饼子。出锅后，鹅肉香浓味美，配上外焦里嫩的杂粮饼一起，妥妥的爆赞！
2．杀猪菜
在东北许多地方常年开设杀猪菜，形成东北饮食一大特色。杀猪菜里有白菜、猪肉、血肠、猪肝等，因为内脏比较多，很多南方的小伙伴可能不喜欢吃，但是在东北却是特别受大众欢迎。
3．哈尔滨红肠
哈尔滨红肠源于东欧的立陶宛，传到哈尔滨已有近百年的历史。因为肠的外表呈枣红色，所以被称之为红肠。与香肠相比，不油腻且易嚼。红肠对东北当地人来说美味至极，所以到哈尔滨旅游的朋友，红肠几乎是非吃不可的一道美味。
4．锅包肉
东北人特别爱吃肉，所以对肉食的烹饪就特别有功夫。锅包肉可以说是东北人把肉做到极致的代表。据说锅包肉已经有百年的历史了，这道美食出锅后色泽金黄，外酥里嫩，口味酸甜，十分开胃，是一道老少皆宜的美食。
5、烤冷面
万万没想到，火遍全国大江南北的烤冷面竟然是东北的特色美食。烤冷面出现在黑龙江，发扬于哈尔滨。 烤冷面有着东北菜的特点，味道和香味都很浓郁。如果你到哈尔滨，走在街上看到人气不错的烤冷面摊位，可以尝一尝，相信不会让你失望。
6．酱骨头
酱骨头算是东北的一道传统名菜，更是哈尔滨的特色美食，深受当地人喜爱。根据主料的不同有酱脊骨，酱排骨和酱骨棒。因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯，啃起来也更有乐趣而最受欢迎。如果你在东北餐馆，看到一两个人，点一大盘酱骨头，几瓶啤酒，很特别的一道风景线。
来黑龙江一定要吃的：杀猪菜，锅包肉，铁锅炖鱼、鸡、鹅、排骨，血肠，烧烤，俄式西餐红菜汤，大马哈鱼，红肠，马迭尔冰棍
1】特色烹饪：
得莫利炖鱼；
锅包肉（一说樱桃肉是辽宁的）；
青椒肉段；
齐齐哈尔烤肉：这个太有名了啊，省内省外喜欢烧烤的都知道；
烤冷面：起源黑龙江，风靡北方～
2】地域特产
猴头菇；
哈拉尔白蘑：蒙东广义上讲也算咯 ；
呼盟羊肉
3】地域品牌
明月岛啤酒；
马迭尔冰棍；
秋林里道斯红肠；
秋林格瓦斯：发酵饮料，不爱喝的人一口不动，爱喝的人在南方喝不到真是想
黑龙江和吉林都是中国东北地区的省份，都有独特丰富的美食文化。虽然两个省份都以农副产品丰富而闻名，但在美食方面有一些不同之处。
黑龙江以其丰富的水资源和广阔的农田，拥有许多以水产品和农产品为主要原料的美食。其中著名的有东北菜的代表菜式之一——红烧鱼翅，还有鸽子蛋、扒鸭爪、蜜汁烤鸭等。此外，黑龙江还有许多民族特色美食，如鄂伦春族的鹿茸炖鸡、鸡枞、黑木耳等。
吉林则以其多样的地理环境和独特的气候条件，形成了自己的美食特色。吉林以辣味和煮制技艺著称，在美食中展现出浓厚的东北风情。吉林的经典美食包括辽参、吉林酸菜白肉、吉林准格尔腌羊肉等。此外，吉林还有很多传统的满族、朝鲜族美食，如锅包肉、朝鲜冷面等。
综合来说，黑龙江和吉林都有丰富多样的美食文化，各具特色。无论你是喜欢海鲜类的美食还是爱吃辣味食品，都能在这两个省份找到令人满足的美食选择。
小鸡炖蘑菇，杀猪菜，酸菜炖粉条，酸菜饺子
黑龙江广播电视台却有一位“西子姑娘”，她是《新闻夜航》“美食西游记”栏目的主持人。本周，本报记者采访了西子，听她讲述她品尝过的“龙江味道”。
不得不说的锅包肉
说起龙江味道，自然要从锅包肉讲起。西子是吉林长春人，在她眼中，黑龙江菜是更纯粹的东北菜。“黑龙江是东北菜的发源地。这里的菜更有故事和情怀。比如锅包肉、酥黄菜这些东北非常有名的菜，但是在长春、沈阳却做成了不太正宗的风味，锅包肉到了吉林和辽宁竟然变成了放番茄酱的做法。”
床前明月光，想喝疙瘩汤。
犹记锅包肉，人比黄花瘦。
冰糖葫芦粘豆包，二月春风似剪刀。
秋高东篱采桑菊，铁锅炖着大鲤鱼。
一树梨花压海棠，不如白肉氽血肠。
相见时难别亦难，打个饭包在眼前。
君问归期未有期，来盘榛菇炖笨鸡。
我劝天公重抖擞，列巴红肠肉皮冻。
问渠那得清如许，为有猪肉炖粉条。
春风又绿松江岸，明月何时烤冷面。
小荷才露尖尖角，恋上排骨炖豆角。
月落乌啼霜满天，松仁玉米地三鲜。
曾经沧海难为水，东北拉皮吃到嘴。
在天愿作比翼鸟，在地就吃酸菜饺。
NO.1:红烧狗肉
佳木斯特色美食，肉质酥烂、香味浓郁。
NO.2:粘豆包
东北传统面食，香糯可口、甜而不腻。
NO.3:冷面
佳木斯特色美食，朝鲜族经典美味。
NO.4:鱼籽三拼
佳木斯特色美食，味道鲜美、营养丰富。
NO.5:小鸡炖蘑菇
佳木斯特色美食，味道十分的鲜美。
NO.6:水晶肚
佳木斯特色小吃，肉质松软、富含胶质。
NO.7:清炖熬花鱼
佳木斯特色美食，肉嫩味美、香醇浓郁。
NO.8:酱骨头
佳木斯传统小吃，肉质鲜美、酱香浓郁。
NO.9:刨花鱼片
佳木斯特色美食，深受当地人喜爱。
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