洋葱做法大全家常菜

洋葱是最常的食材之一,无论是在饭店的菜式当中,还是在家常菜的菜谱里。洋葱对很多的菜品却起到关键的作用!用洋葱跟食材搭配对菜品起到增加香味等效果。一个小小的洋葱,却含有丰富的维生素C,纤维质等。常吃洋葱能有效抗衰老,增强新陈代谢能力等功效。以下是洋葱的家常做法:

【干锅洋葱鸡】

食材:鸡肉100g、洋葱半个、红葱头半个、青豆20g、色拉油3g、食盐1g、料酒3g、生抽3g、红葱头2个、黑胡椒少许、白胡椒少许、辣椒酱5g

步骤:

1、准备好原料,鸡肉斩件,加入白胡椒粉、盐、料酒腌制5分钟

2、蒜瓣拍碎,红葱切细丁备用

3、白、紫洋葱分别切大片

4、取一个小碗,倒入口急汁、生抽调成酱汁

5、青豆焯水备用,焯水的时候滴几滴油和少许盐保持翠绿

6、取一个铁锅,烧热,倒入油,下蒜和红葱煸香,倒入鸡肉,用小火慢慢煎出油,表皮焦香

7、就可以把洋葱放到锅里了

8、倒入调好的酱汁,再加一小碗水,加盖焖5分钟

9、揭开锅盖,看到汁水正在收汁,撒些现磨黑椒粉提香

10、最后倒入焯好的青豆,用勺子翻匀即可

【洋葱云耳鸡】

食材:鸡肉250g、黑木耳10g、洋葱1个、食盐适量、酱油适量、调和油适量、元贞糖适量

步骤:

1、鸡砍成鸡块、洋葱切块、云耳泡发后洗净沥水备用;

2、炒锅下油烧热,倒下些少洋葱爆出香味;

3、倒下鸡块一起翻炒;

4、下盐、糖炒均;

5、倒下热开水与鸡持平线;

6、盖上锅盖小火焖煮;

7、煮至还有些少汁开盖;

8、倒下其它的洋葱;

9、淋入酱油一起炒均即可出锅。

【洋葱蘑菇炒香肠】

食材:口蘑300g、洋葱200g、香肠100g、柿子椒20g、食盐适量、调和油适量、蒸鱼鼓油15ml、元贞糖2g

步骤:

1、准备好所有的食材。

2、口蘑用淡盐水浸泡10分钟洗净。

3、口蘑切片,洋葱青椒切块,香肠切片。

4、锅中水烧开放入蘑菇炒烫备用。

5、倒入香肠翻炒。

6、炒至香肠吐油变透明。

7、再倒入蘑菇洋葱翻炒。

8、加入蒸鱼豉油。

9、加入白糖翻炒片刻。

10、再放入青椒块和盐翻炒均匀关火。

【青椒洋葱回锅肉】

食材:五花肉500g、柿子椒200g、洋葱100g、食盐适量、酱油适量、味精适量、调和油适量

步骤:

1、青椒切丝,五花肉先焯水。

2、准备好洋葱和葱姜蒜。

3、用油热锅,倒进猪肉爆炒,同时加进酱油,盐,葱,姜,炒够火候后起锅。

4、把青椒丝放进去炒,炒至7分熟后把猪肉回锅。

5、加进少量洋葱,大火翻炒。

6、3分钟左右即可起锅。

人吃洋葱有什么好处

1、抗氧化作用:洋葱中含有丰富的抗氧化物质,如多酚类化合物和硫化物。这些物质可以中和自由基,减少氧化应激对身体的损害。抗氧化作用有助于预防慢性疾病的发生,如心脏病、癌症和糖尿病等。

2、抗炎作用:洋葱中的多酚类化合物具有抗炎作用,可以减轻炎症反应和疼痛。对于预防和缓解炎症性疾病,如关节炎和炎症性肠病等,具有积极的作用。

3、心血管保护作用:洋葱还可以降低血液中的胆固醇和血压,减少动脉粥样硬化的风险。此外,洋葱还具有抗血小板聚集和抗凝血作用,有助于预防血栓形成和心脑血管疾病的发生。

洋葱护肝还是伤肝

洋葱通常既不护肝也不伤肝。洋葱是日常生活中比较常见的一种蔬菜,其中含有蛋白质、维生素、膳食纤维等营养元素,适当地吃一些通常具有补充营养的效果。洋葱所含有的辣味通常能够刺激味蕾,可以增强食欲,由于洋葱只是一种蔬菜,并不具有药物的功效,因此既不能够护肝,也不能够伤肝。适当地吃一些洋葱通常可以达到补充营养、增强食欲的效果。虽然洋葱的营养价值比较高,但是患者在吃的时候应注意适量,不可以一次性吃得太多,以免增加胃肠道的负担,对患者的身体健康造成不利的影响。

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