冬瓜的做法大全家常菜

冬瓜原产于中国，其历史可以追溯到秦汉时期，在当时的《神农本草经》中已有记载，称之为“水芝”。自古以来，冬瓜就是人们喜爱的夏季食物和药物，冬瓜成熟以后，身披一层白霜，酷似冬日白雪落于其上。夏暑十分悦目，所以取名为“冬瓜”。以下是冬瓜的家常做法：

【清蒸冬瓜】

用料：冬瓜500克、猪健子肉50克；蒜4瓣；姜小块；葱3根；干香菇3朵；枸杞数颗；食盐一1小勺；酱油1大勺；植物油适量

做法：

1、冬瓜去皮，切小丁，至于蒸锅中，蒸约20分钟。

2、香菇提前发泡好，切小丁；猪健子肉切丁；姜、葱、蒜切末。

3、蒸好的冬瓜摆盘。

4、炒锅至火上，加少许油，油热后加入姜、蒜和香菇炒香。

5、加入肉炒至变色。

6、倒入发泡香菇的水和适量盐、小勺酱油。

7、加入枸杞和葱，翻炒均匀，

8、把步骤7的汤汁淋入蒸好手冬瓜中，吃的时候拌匀就好了。

【冬瓜薏米排骨汤】

用料：排骨750克；薏米80克；冬瓜300克、百合40克；姜片适量；料酒2勺；生抽1勺；盐适量

做法：

1、薏米和百合提前浸泡2小时。

2、排骨入冷水锅烫水去血沫。

3、捞出冲干净控水。

4、冬瓜切块，姜片备好。

5、所有材料入电饭煲。

6、加入足量水，料酒，生抽一勺，盐适量。按煲汤键。

【红烧冬瓜】

用料：冬瓜500克、油适量；盐0、5茶匙；糖1茶匙；生抽1茶匙；老抽1汤匙；五香粉1克；鸡粉1茶匙；葱5克；姜5克；大蒜5克

做法：

1、冬瓜切厚片，小葱切葱花，青红椒切碎，葱姜蒜改刀备好

2、起锅，烧热，放油，煸香葱姜蒜

3、冬瓜入锅翻炒

4、炒至半透明时，调入适量盐，糖，鸡粉

5、同时加入生抽与老抽炒至上色

6、倒入清水，开始烧制

7、烧至冬瓜全熟，并开始有些软烂时，大火收汁，同时加入少许五香粉

8、翻炒均匀，即可出锅

夏天吃冬瓜的好处

1、降温解暑：夏季气温高，人体易受热侵袭，食用冬瓜可以有效地消除暑热，清热解毒，帮助身体降温。

2、利尿通便：冬瓜含有大量的水分和纤维素，能够促进肠胃蠕动，增加排便次数，防止便秘；同时也具备利尿功效，能够帮助身体排出多余的水分，减轻水肿症状。

3、美容养颜：冬瓜富含多种维生素和抗氧化物质，能够帮助身体清除自由基，减缓衰老过程，保持皮肤弹性和光泽。

4、减肥健身：冬瓜低热量、低脂肪、低糖分，是一道非常适合减肥的蔬菜。另外，冬瓜还富含膳食纤维和微量元素，有助于调节体内代谢，促进身体健康，因此，在夏季选择适当的食材来调养身体是非常重要的，而冬瓜则是一个非常不错的选择。

冬瓜什么季节吃最好

冬瓜在夏天的时候吃比较好，因为它主要就是产于夏季，药用价值较高，可以起到利尿祛湿的作用，还可以起到一定解暑的作用。但是冬瓜性寒，如果有胃寒，或者女性处于月经期间，无论哪个季节均应尽量少吃冬瓜。冬瓜的营养价值也较高，含多种维生素、膳食纤维、钙、磷、铁等矿物质及微量元素，且钾盐含量高，钠盐含量较低，适合高血压、肾虚、浮肿病等患者，食后可达到一定利尿消肿作用。而且冬瓜的热量较低，适合任何季节正在减肥的人吃，能够较好地帮助减肥人群控制体重。