双椒皮蛋拌豆腐 下火开胃的夏季凉拌菜

皮蛋爽口润喉,豆腐香滑泻火,搭配麻油、青红椒等调料,不仅营养十足,而且香口美味,是一道非常适合在炎炎夏日食用的凉拌菜。

主料

  • 嫰豆腐1盒

  • 皮蛋2个

  • 青红椒5个

  • 蒜头4瓣

  • 葱白4根

  • 生抽1汤匙

  • 醋1汤匙

  • 白糖1克

  • 盐适量

  • 麻油1克

制作步骤

1. 将嫰豆腐横竖均匀切块,装入盘中备用;

2. 皮蛋洗净去壳,切件,放在豆腐旁;

3. 青红椒、蒜头、葱白切碎,放入油锅中火翻炒两分鐘,倒入小碗中;

4. 小碗中加入生抽、醋、盐、白糖,搅拌均匀;

5. 酱汁均匀倒在皮蛋豆腐上,淋上少许麻油即可,好后放入冰箱冷藏一小时味道更佳!

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