马铃薯是一种非常百搭的食材,无论是单独料理或者炖制汤品都非常适宜,下面一起来学习一下这道马铃薯鸡汤的做法。
主料
鸡半只
马铃薯2颗
辅料
蒜头6瓣
葱2支
洋葱半颗
白胡椒粒10粒
盐巴少许
制作步骤
1. 将鸡肉洗净沥干备用。马铃薯去皮切大块,洋葱切片、葱切段备用;
2. 热锅倒入少许油放入葱段与洋葱爆炒,炒至洋葱呈透明状;
3. 洋葱炒至透明后即可倒入水大约7分满开大火煮滚;
4. 开大火后依序放入蒜头、白胡椒粒ㄧ起煮滚;
5. 水滚后放入洗净的鸡肉,等水再次滚后捞起表面泡沫,捞至没有泡沫后即可转最小火,盖锅盖小火炖煮40分钟,熄火后加入少许盐巴即可。
小贴士
炖鸡汤时若想吃软嫩的口感可以水滚后再下鸡肉炖煮。