莲藕养有胃益血功能,搭配暖身养颜、预防和枸杞,用电锅就能煮出一锅暖身的莲藕红枣鸡汤度过寒冬。
主料
羊肉块1斤
山药8两
黄芪1两
桂枝半两
枸杞4钱
党参4钱
当归4钱
川芎4钱
麻油适量
辅料
米酒适量
盐少许
老姜片适量
制作步骤
1. 羊肉块入滚水中汆烫去除杂质、血水,捞起后冲洗备用;
2. 将羊肉和所有中药材(保留少部分枸杞)放入瓮中;
3. 热锅,倒入麻油,将老姜片以小火煸炒至姜片略微收缩后再倒入瓮中;
4. 瓮中接续注入米酒、开水,比例视个人口味调整,喜欢酒味重一些可酒水各半。将瓮放入蒸笼中以大火蒸约2小时;
5. 将山药滚刀块放入滚水中煮约5分鐘至半熟,再放入瓮中续蒸10分钟,最后再撒上些枸杞点缀配色即可。