鱼头豆腐汤的做法

鱼头鲫鱼汤补脑又补钙的一道营养汤，适合全家人食用噢，喜欢吃的朋友一起来看看这道美味的鱼头豆腐汤的做法吧！

适宜年龄

3-6岁

功效

利尿、消肿

主料

• 鱼头300g

• 豆腐250g

辅料

• 葱两根

• 姜一块

制作步骤

1. 准备草鱼头300g 嫩豆腐250g。

2. 把草鱼头切块用料酒和姜片腌制10分钟，豆腐切丁备用。

3. 锅中倒入适量油，放入鱼头煎。

4. 煎到鱼头表面变色即可加入清水(以没过鱼头为准)。

5. 水烧开后，转入砂锅中，放入葱结小火慢炖。

6. 炖至汤汁奶白即可下入豆腐。

7. 放入豆腐后炖10分钟即可加入盐调味。

8. 加入盐后再炖两分钟即可出锅。

9. 完成。

小贴士

豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。据测定，一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。