芒果酸奶面包

将水果酸奶和面包搭在一起，真是一道颜值和味道都棒棒的美食噢，下面我们一起来看看这道适合全家人的芒果酸奶面包的做法吧。

适宜年龄

3-6岁

主料

• 高筋面粉300g

• 淡奶油85g

• 蛋液45g

• 耐高糖酵母3.5g

辅料

• 细砂糖

• 盐3.5g

• 牛奶96g

• 奶粉18g

• 酸奶300克

• 水果300克

制作步骤

1. 先做中种：将牛奶和淡奶油放进面包机桶。

2. 加入10克糖，21克蛋液，再放面粉，在面粉顶端放2克酵母。用东菱BM1352AE-3C面包机和面10分钟。

3. 将和好的面团放进保鲜袋，压扁一点，预留空间，扎紧口袋，放冰箱冷藏17个小时。

4. 发酵好的中种面团，已经有两倍大了。

5. 将发酵好的中种面团撕成小块放进面包桶内。

6. 加入24克蛋液、42克糖、3.5克盐、18克奶粉和1.5克酵母，将面包桶放入面包机内，选择和面20分钟。

7. 刚开始两分钟面团好像很稀的样子，但之后就和成整个面团了。

8. 和好的面团。

9. 将面团取出，分成每个45克小面团，揉圆。

10. 六连蛋糕模具内涂一层油，再放入面包坯。

11. 放入东菱DL-K30A烤箱，烤箱内放一碗热水，选择02发酵档，时间40分钟。

12. 发酵好的面包坯，在上面涂一层蛋液。

13. 烤箱提前预热到170度，放中层，烘烤15分钟。

14. 待面包放凉后，将面包的三分之一切开做面包盖，另外三分之二中间挖成碗形。

15. 将芒果切成小粒。

16. 在面包盅内加入芒果粒、酸奶，最后再加芒果粒即可。

小贴士

1、各型号面包机和烤箱脾气不同，时间仅供参考。

2、过敏体质的人最好不要吃芒果，因为芒果叶或汁对过敏体质的人可引起皮炎，故当注意。

3、因为加了水果和酸奶，这些面包盅随做随吃。