吃剩的银耳能放冰箱吗 银耳隔夜会有毒吗

1．吃剩的银耳能放冰箱吗

吃剩的银耳能放冰箱。

用公筷或公勺导致未沾口水的银耳是可以放在冰箱的，隔夜还能继续吃，可以放两天左右，但如果是直接喝的，沾了口水的，即便放在了冰箱，也不要隔夜食用，沾了口水后银耳的亚盐酸盐就会有明显的提升，食用会破坏人体的造血功能。

2．银耳怎么放在冰箱保存

1、银耳汤吃的时候最好舀出来一碗碗喝，喝不完的放入冰箱保存，避免唾液污染，这样隔夜也能吃。

2、未食用的银耳汤应该密封好后放冰箱冷藏，可以保存1-2天。

3、未食用的银耳汤在冰箱保存的时间超过3天就最好别喝了，毕竟保存48小时候，银耳汤里的亚硝酸盐含量增加就比较明显了。

3．银耳汤的做法

1、银耳莲子羹

材料：银耳，莲子，枣子，枸杞，冰糖各适量。

做法：

(1)银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用;莲子去芯的。

(2)汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。

(3)将银耳、冰糖、枣子、枸杞放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅。

(4)莲子易熟稍后放入。

(5)开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。

2、百合银耳羹

材料：银耳1朵，百合30克，老冰糖50克，枸杞子10粒左右。

做法：

(1) 银耳用清水浸泡2小时左右，使其充分涨发，削去黄蒂洗净，撕成小朵，放清水中清洗干净。

(2) 汤煲内放入银耳，加入清水至八分满，盖盖子煮至银耳变的软烂粘稠。

(3)把剥好的鲜百合清洗干净，放进汤煲，再放冰糖和枸杞，煮至冰糖溶化即可。