吃剩的青菜能放冰箱吗 隔夜菜真的会有硝酸盐吗

1．吃剩的青菜能放冰箱吗

吃剩的青菜能放冰箱。

吃剩的青菜能放冰箱，并不会导致亚硝酸盐的增加，一般而言可以保存两天左右，但尽量现做现吃，口感和营养都会比较好;也不要反复加热，第二次加热还没吃完就可以扔掉了，反复加热的过程中菜肴容易被污染，食用对健康不利。

2．冰箱保存青菜的注意事项

1、吃剩的青菜放在冰箱容易串味，所以放进去的时候一定要分类，并用保鲜膜或者保鲜袋封起来。这样既能保持清洁，又能防止冰箱中的细菌交叉感染。

2、不宜反复冷藏加热剩青菜，冰箱中的食物拿出来后尽量不要再放回去冷藏了，因为菜肴已经被污染了，食用对健康不利。

3、吃剩的青菜最多在冰箱里保存两天。

4、青菜最好现做现吃，口感和营养都会比较好。

3．青菜怎么做好吃

1、清炒青菜

材料：青菜，盐，鸡精。

做法：

(1) 青菜焯水。

(2) 放油，油热后放入青菜，大火快炒后，加盐，鸡精即可出锅。

2、木耳青菜鸡蛋汤

材料：小青菜250g，木耳少许，鸡蛋2个，盐，鸡精，麻油适量。

做法：

(1) 小青菜洗净;木耳泡好洗净;鸡蛋打散。

(2) 汤锅加水烧开，加青菜，木耳，烧开。

(3) 边倒鸡蛋液边搅拌，烧开后加盐和鸡精。

(4)关火后淋上麻油即可。