枸杞芽怎么做好吃

1．枸杞芽炒鸡蛋

原料：枸杞芽250克、鸡蛋3个、枸杞子适量、油适量、盐适量

做法：

1、准备好原料：枸杞芽适量、鸡蛋3个、枸杞子适量;

2、枸杞芽洗净切碎，鸡蛋打散、枸杞子浸泡;

3、锅烧热后放油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子快速翻搅成形后盛出备用;

4、锅里放入适量油，油热后放入葱姜和干辣椒段;

5、放入枸杞芽翻炒至断生;

6、加入炒好的鸡蛋和浸泡好的枸杞子，调入适量盐炒匀即可。

2．清炒枸杞芽

材料：枸杞头300克、黄酒1大匙、白糖3小匙、盐1小匙、生抽1大匙

做法：

1、枸杞头摘去老茎，留嫩叶洗净;

2、热油锅煸炒枸杞头，加入黄酒和生抽翻炒后盖上锅盖;

3、片刻后再调入白糖和盐，继续翻炒1分钟后起锅。

3．凉拌枸杞芽

原料：枸杞叶嫩苗250克、红椒1/2个、盐适量、香辣油适量、糖适量、味精适量、食用油1勺

做法：

1、枸杞叶洗净留取嫩尖部;

2、将枸杞叶下沸水焯1-2分钟(沸水中放入1勺盐与1勺油);

3、捞起放入凉开水中泡15分钟，再次捞出，用手轻轻挤去其苦汁;

4、将枸杞叶装入盆中，红椒切丝入盆，倒入盐、香辣油、糖、味精，拌匀枸杞叶，静置入味即可。

4．枸杞叶瘦肉汤

原料：枸杞叶枸杞梗300克、枸杞少许、瘦肉200克、花生油20克、盐适量、味精少许

做法：

1、枸杞叶和枸杞梗分开，所有材料洗干净;

2、洗干净锅，把枸杞梗放入锅中，加水3碗，用猛火烧开，文火煮40分钟左右;

3、取出枸杞梗，把已经切好的瘦肉，枸杞放进锅，文火煮10分钟;

4、放入枸杞叶，放油、盐、味精，再煮5分钟。