鸡毛菜怎么做好吃

1．清炒鸡毛菜

材料：新鲜的鸡毛菜1斤、蒜蓉适量、盐、白糖、鸡精。

做法：

1、把鸡毛菜，去根洗净，沥干水;

2、锅内倒入适量油，油温六七成热时，下蒜蓉爆香，随后倒入鸡毛菜煸炒，当菜的颜色变深，加入适量盐、鸡精和少许白糖提鲜、炒匀即可出锅。

2．蒜蓉鸡毛菜

用料：鸡毛菜、大蒜、盐、生抽、油

做法：

1、鸡毛菜摘洗干净，费时费力费水费眼的一步，请耐心完成，如果买的量多一次性洗出来沥干水分用保鲜袋装好放冰箱第二天还能再吃一顿;

2、大蒜4-6瓣切碎;

3、锅内入底油，放入一半大蒜碎爆香，哗啦一下子倒入鸡毛菜，大火快速翻炒至菜蔫软，如果锅够大这个过程极快，如果锅比较小只好多翻几下，下入另一半大蒜末;

4、翻两下关火加几滴生抽和少许盐调味出锅。

3．鸡毛菜丸子汤

用料：丸子、鸡毛菜、盐、香油、生抽

做法：

1、鸡毛菜用盐水泡会儿清洗干净;

2、烧一锅水，水沸腾后下丸子。自己做的买的都可以;

3、丸子浮起来之后下鸡毛菜煮1-2分钟，加少许盐，几滴香油，一点生抽调味。