洋荷姜什么时候采摘

1．洋荷姜什么时候采摘

洋荷姜在7月可以采摘。

洋荷姜，又名野姜、茗荷，作为野生姜科植物，本身具有很多姜的特质，可食用也可药用，营养价值颇高。外观呈紫色，形状类似竹笋，层层包裹着。这种野蔬的生命力极强，在家乡的田间地头和房前屋后随处都可以见到，洋荷姜虽然名字叫姜，却没有姜的辛辣，更多是清香和甘甜。

2．洋荷姜的推荐做法

鲜炒洋荷姜

原料：洋荷姜500g、辣椒2个、油适量、盐1勺、蒜瓣3个、花椒5颗、生姜1块、干辣椒1个、白醋1勺、鸡精1勺

做法：

1、洋荷姜剥去外面的一层， 已经晾干水分备用。

2、洋荷姜切成薄片，辣椒切成块儿备用。

3、锅烧热倒入适量的油，放入生姜，花椒，蒜瓣，干辣椒炒香。

4、放入切好的洋荷姜，辣椒翻炒片刻。

5、放入一勺盐翻炒均匀。

6、放入一勺白醋翻炒均匀。

7、起锅时放入一勺鸡精调味即可。

3．洋荷姜的营养价值

1、洋荷姜不仅可作为蔬菜食用，有活血调经、镇咳祛痰、消肿解毒、消积健胃等功效，对治疗便秘、糖尿病有特效，具有较高的药用价值。

2、洋荷姜有多种氨基酸、蛋白质和丰富的纤维素，所含纤维素还是一种不产生热能的多糖营养物质，经常食用，有利于保持消化道通畅，维持正常的排便功能，可治疗便秘，消积健胃，对于糖尿病有特殊功效。