蒲瓜怎么做好吃

1．蚕豆米烧蒲瓜

材料：蒲瓜1个，蚕豆米适量，糖适量，酱油适量，生抽适量，盐，胡椒粉

做法：

1、蒲瓜去皮洗净切成滚刀块，蚕豆米洗净备用。

2、锅里热油，放蚕豆和蒲瓜一起煸炒，然后放除了胡椒粉以外的所有调料，再加些水，烧至蒲瓜软烂，蚕豆米开花时，再放胡椒粉，煸炒一小会即可。

2．蒲瓜炒肉

用料：蒲瓜1只、猪肉120克、蒜2瓣、干辣椒4个、料酒、生粉、盐 适量

做法：

1、准备好食材，蒲瓜洗净，去皮，切片;

2、猪肉肉切片，用料酒、生粉腌制约十分钟;

3、蒜拍碎，辣椒切小段。

4、热锅，放蒜爆香后放入猪肉翻炒，肉变色时候盛出;

5、重新起锅，爆香蒜头，倒入蒲瓜翻炒;

6、蒲瓜有点变软的时候倒入肉片，翻炒;

7、蒲瓜变透明就可以了，放一点盐调味。

3．蒲瓜炒猪肝

原料：蒲瓜一根、约500克、猪肝一盒约350克、红辣椒一个、蒜三瓣、盐一勺、鸡精一勺、料酒两勺、油三勺、玉米粉一勺、胡椒粉少许、水500升

做法：

1、将蒲瓜刨去皮，切片。猪肝也切片(不用太薄)， 然后用料酒，半勺盐，半勺鸡精，玉米粉腌上十分钟。辣椒，蒜瓣切片;

2、取一大锅，放入450毫升的水，烧开，放入猪肝，滚半分钟，捞出备用;

3、锅下油，将辣椒蒜片放入炒香，加入蒲瓜，炒三分钟，加小半碗水，煮5分钟;

4、将猪肝下锅，加盐，鸡精，胡椒粉。煮三分钟，尝一块猪肝，熟了即可。

4．蒲瓜蛤蜊

材料：蒲瓜400克、蛤蜊150克、姜丝6克、蒲瓜蛤蜊、原味高汤1杯、鲜鸡晶1/5小匙

做法：

1、瓜削皮切块状;蛤蜊吐砂，刷洗干净，备用;

2、将作法1的蒲瓜块、姜丝入锅煮至沸腾，放入鲜鸡精调味;

3、于作法3中加入作法2的蛤蜊肉即完成。