痛风病人可以吃蚝油吗 吃蚝油会引起尿酸高吗

1．痛风病人可以吃蚝油吗

痛风病人不宜食用蚝油，蚝油是把牡蛎蒸煮后的汁液，进行浓缩或直接用牡蛎肉酶解而成的调味品，而牡蛎本身就是一种高嘌呤食物，嘌呤含量高于150，痛风患者食用后会使体内的血尿酸水平迅速的升高，也会加重痛风的症状。

2．食用蚝油注意事项

1、蚝油若在锅里久煮会失去鲜味，并使蚝香味逃逸。一般是在菜肴即将出锅前或出锅后趁热立即加入蚝油调味为宜，若不加热调味，则味道将逊色些。

2、使用蚝油做芡汁时，需注意的方面是不能直接上芡，而应与高汤拌匀稀释制成芡汁。蚝油芡汁在菜肴八成熟时下锅最好，较易显色且蚝味香浓，且忌在炝锅操作时使用。

3、蚝油不可以和辛辣调料混合在一起，这是因为辛辣调料的味道比较重，它会掩盖蚝油的味道，会对蚝油的鲜度有所损害。

3．痛风病人禁忌食物

1、啤酒

对于患有痛风的人来说不论痛风有没有发作都不能喝啤酒。痛风患者如果喝啤酒使痛风复发的几率就会增大，所以痛风的患者不建议喝酒。

2、海鲜

提到痛风患者不能吃什么东西大家一定会说出海鲜，因为海鲜当中含有非常高的嘌呤容易诱发痛风。

3、动物的内脏

比如猪肝，鸭肝，鸭心，猪心等等，动物的内脏不仅仅含有非常高的嘌呤，另外还含有胆固醇以及脂肪，痛风的患者多数伴有脂肪肝高血脂等疾病，所以胆固醇过高的食物也是不建议吃的。

4、调味制品多的食物

胡椒花椒等等调味制品痛风患者不建议多吃，因为痛风在发作的时候关节处会有红肿热痛的情况，吃了花椒胡椒会使疼痛加剧。

5、热性大的食物

比如当归肉桂枸杞很多人喜欢用枸杞当归泡水喝，对于患有痛风的人来说这是非常不好的，容易使痛风疼痛症状加重。