薏米红豆

1．薏米红豆的功效与作用

1、排毒

红豆、薏米都是排毒圣品，赤小豆味甘、酸，性平、无毒。含淀粉、脂肪油、蛋白质、维生素(A、B、C)、植物皂素和铝。铜等矿物质。有利水消肿、解毒排脓、清热去湿。

2、消肿

薏米和红豆的消肿作用。不仅可以消除水肿，更可以消除身体的脂肪肿。

3、治湿邪

薏米红豆汤是治湿邪最好的药。病人最好的就是回去熬薏米红豆汤当茶喝。

4、增强肾功能

薏米和红豆能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效；经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。

5、祛湿

薏米红豆做成粥的功效主要就是祛湿，能够祛除体内的湿气，非常适合夏季及体内湿气较重的人食用。

6、保养

薏米红豆具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效。对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效，另外，它还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。

7、防病

薏米红豆有高纤维低脂肪的特点，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调解血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用

2．薏米红豆的做法

一、薏米红豆汤

原料：薏米、红豆。

做法：

1、薏米和红豆洗净，放入砂锅中，加够足够水。

2、开火至锅中水开后，再煮3分钟，关火焖30分钟。

3、再开火，煮至锅中水再次沸腾后，再煮3分钟，关火焖30分钟即可。

4、将汤滤出当水喝，红豆和薏米当饭吃，也可以一起当成粥吃。喜欢甜的，就加些糖。

二、红豆薏米水

原料：薏米适量、红豆适量。

做法：

1、薏米、红豆洗净，浸泡24小时，或过夜，放入煮锅中，倒入足够水（和平时做粥时的水量相当）。

2、开火煮至锅中水沸开后，关火焖一小时；再开火，煮至锅中水再沸后，关火，将汤滤出当水喝，红豆和薏米当饭或粥吃。

三、红豆薏米粥

原料：红豆、薏米、冰糖。

做法：

1、红豆和薏米泡水洗净，把红豆和薏米一起放锅里。

2、放适量水，按煮粥程序完成（时间根据自己锅具掌握时间）。

3、放入适量冰糖搅匀。

3．薏米红豆的热量高吗？

薏米红豆的热量是极低的。

每100克 薏米所含的营养素： 热量35.00大卡。每100克红豆汤的热量为94大卡（393千焦)。

4．薏米红豆比例是多少？

薏米红豆的比例为1：1。

步骤/方法：

1、红豆、薏米洗净，放入开水泡上（比用冷水泡做出的粥细滑，如果不着急喝，可以泡上一个晚上）。

2、经过浸泡的红豆、薏米，煮起来就很容易软烂了。

3、打开电饭煲在水开后，把开关打到保温功能（不要拔掉电源！盖子要盖紧！）经过这样反复的4~5次粥就煮好了，红豆很沙、薏米开花。

5．薏米红豆孕妇可以吃吗？

孕妇不适宜吃薏米红豆，因为薏米是容易造成流产的食物。

孕妇禁忌食物盘点：

1、螃蟹

它味道鲜美，但其性寒凉，有活血祛瘀之功，故对孕妇不利，尤其是蟹爪，有明显的堕胎作用。

2、甲鱼

虽然它具有滋阴益肾的功效，但是甲鱼性味咸寒，有着较强的通血络、散瘀块作用，因而有一定堕胎之弊，尤其是鳖甲的堕胎之力比鳖肉更强。

3、薏米

是一种药食同源之物，中医认为其质滑利。药理实验证明，薏仁对子宫平滑肌有兴奋作用，可促使子宫收缩，因而有诱发流产的可能。

4、马齿苋

它既是草药又可作菜食用，其药性寒凉而滑利。实验证明，马齿苋汁对于子宫有明显的兴奋作用，能使子宫收缩次数增多、强度增大，易造成流产。

6．薏米红豆小孩能吃吗？

小孩可以食用薏米红豆。

红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等营养成分，多摄取红豆，还有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果；薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，薏米具有容易消化吸收的特点。