雪媚娘皮蒸不熟怎么办

1．雪媚娘皮蒸不熟怎么办

在蒸雪媚娘的时候如果碰到蒸不熟的情况一般是水放多了，可以将雪媚娘的皮取出用微波炉高火再叮5-6分钟，如果没有微波炉可以将面团取出后在重新加一些糯米粉活匀后在上火蒸，注意蒸的时候面粉糊要用较厚的保鲜膜替代，防止蒸煮过程中锅盖的水，滴入面糊中。

2．雪媚娘皮的做法

1、取糯米粉150g，玉米淀粉30g， 糖粉50g，玉米油40g，将这四样放入容器搅拌均匀;

2、然后分多次加入清水，快速搅拌，直至无颗粒状;

3、放入蒸锅中隔水蒸二十分钟，直至凝固;

4、取出放凉，擀皮时一边擀一边撒一些熟糯米粉这样做出来的皮薄且不易粘连，这样又薄又透明的雪媚娘皮就做好了。

3．雪媚娘制作技巧

1、接触面团的时候最好带上手套，没有手套的话最好也用保鲜袋，没有的话就用手粉，但是手粉太多的话会影响口感。

2、包雪媚娘收口的时候，收口部分的皮不能碰到淡奶油，否则就封不住了，多余的面团，我们可以揪掉，揪掉的位置要抹一点手粉，否则会粘。

3、面团在蒸的时候尽量不要打开锅盖。

4、分割面团的时候可以用梯形刮刀，铁质的和塑料的都可以。