啤酒鸭用什么啤酒好吃

1．啤酒鸭用什么啤酒好吃

制作啤酒鸭一般加以用口感比较清香的啤酒，啤酒鸭中的啤酒的主要功效一是为了去腥，二是为了一般啤酒那骨子小麦香味，因此一般啤酒建议选择小麦啤即可，如果吃的人口味重，就用酒味重点的啤酒。

2．啤酒鸭放多少啤酒

啤酒鸭是完全用啤酒代替水，因此要掌握好啤酒的用量，以啤酒能没过鸭肉1厘米左右，等鸭肉炖熟后啤酒刚刚能基本收干为宜。此外，我们加啤酒炖煮的时候，还要加少许白糖，既能提鲜，又能掩盖住啤酒的苦味。

3．啤酒鸭放什么配菜好吃

啤酒鸭的配菜可以根据自己的喜好自由选择，配菜用的青椒，也可以用洋葱、土豆、莴笋等等，调料除了葱姜蒜酱油和醋之外，还放了花椒辣椒八角桂皮和香叶，香料份量宜少不宜多，目的在于提升啤酒鸭的鲜香味，放太多香料容易抢了主味。