南瓜长的好吃还是圆的好吃

1．南瓜长的好吃还是圆的好吃

长南瓜和圆南瓜在口感上都各有优点，可以根据自己的口味自行选择。

长南瓜的肉质比较松散，含有更多的糖分和水分，适合用来煮粥或者蒸着吃，口感比较的香甜。

圆南瓜结构紧实，味道比较粉糯，更适宜炒菜或者做成辅食、泥状物食用，有一种叫板栗南瓜的圆南瓜品种，口感香糯，有板栗的风味，非常之好吃。

2．南瓜的选购技巧

1、挑选外形完整，表面有损伤、虫害或斑点的不宜选购;

2、并且最好是瓜梗蒂连着瓜身，这样的南瓜说明新鲜，可长时间保存;

3、用手掐一下南瓜皮，如果表皮坚硬不留痕迹，说明南瓜老熟，这样的南瓜较甜;

4、挑南瓜和挑冬瓜一样，表面带有白霜更好，这样的南瓜又面又甜;

5、同等大小的情况下，分量较重的那个更好;

6、南瓜的棱越深，瓜瓣儿越鼓，说明瓜越老，甜又面;

7、南瓜切开后，金黄色越深的那种南瓜越老越好，相反颜色越淡越浅的说明越嫩。

3．南瓜的做法推荐

清蒸南瓜

原料：南瓜一个

做法：

1. 将南瓜洗净，除去里边的籽和丝，削去南瓜表皮(不要削得太厚，会影响口感，且容易碎)。

2. 将南瓜切成5公分宽、15公分左右长的大块。

3. 将南瓜块一层一层的码在盘子里，在南瓜上适当撒些白糖。

4. 放在蒸茏上蒸熟即可。

南瓜绿豆汤

原料：老南瓜一斤、绿豆二两、盐适量

做法：

1.绿豆洗净，放半咖啡匙盐拌匀腌五分钟;南瓜去皮洗净，切成约两厘米见方的块。

2.锅中加约一斤半水，将绿豆淘洗两遍后下水锅，用大火烧沸后用小火煮二十分钟左右。

3.当绿豆皮刚被煮裂时，下南瓜块，大火烧沸后改中火煮至软熟。

4.放盐后煮两分钟。

5.搅匀后盛入汤盆即可上桌。