福州特色小吃：推荐福州十大经典糕饼看看你吃过没

伴着时代的变迁，不少老福州的传统糕点早已变成记忆里的味道。想要尝尝老福州的经典味道，却发现传统糕点铺子已经寥寥无几。许多富有寓意的糕饼也随着旧城改造，消失在福州人的视线。不管怎么说，先来看看有哪十种福州经典糕饼？

福州特色小吃一、光饼、征东饼

明朝中后叶，福州老百姓为犒劳戚继光军队，自发将面粉做成圆饼用火炉烤熟，粘上芝麻，小的做成咸的，称为“戚继光军队饼”，简称“光饼”；大的做成甜的，称为“东征杀倭寇饼”，简称“征东饼”。

福州特色小吃二、菜头饼

菜头饼为福州传统佳点，选用该地方出产的白萝卜作馅料，清甜爽口，别有风味，是喜庆宴席常用的糕点

福州特色小吃三、礼饼

"礼饼"其实就是一种馅饼，多是家里有喜事、大事而订做，如老人大寿、家里添丁、闺女出嫁、乔迁新居、盖新房，还有一种是作为"祭祀"大礼之一。馅是特别腌制的肥膘，吃的时候，丝毫没有肥膘的那种油腻感。

福州特色小吃四、虾干饼

福州名小吃，和光饼，征东饼齐名。扁扁的，里面放葱，肉末，小虾米，烤的翠酥酥的，想死我了！

福州特色小吃五、葱肉饼

葱肉饼，福州传统风味小吃。以面粉为主料，以猪肥膘肉、葱花、生芝麻为辅料制成的一种烤炉酥饼。讲究的老福州人每逢春节，总会摆上葱肉饼，就和北方人过年要吃饺子一样。

福州特色小吃六、千页糕

“千页糕”，是福建大名鼎鼎的特色面点。它如千层叠嶂，香润软糯、入口溶化，常被选作筵席的甜点。特别是福州的味和“千页糕”，油润无渣、吃不粘齿，味道清甜。扬名了数十年，一直深受群众喜爱。

福州特色小吃七、清明粿

菠菠粿又名清明粿，是用菠菠草的汁液渗入米粉浆，揉成果皮，用它来包裹枣泥或豆沙、萝卜丝、白粿等制成。菠菠草上长有黄花，把它榨成汁液渗入米浆染成浅黄色，以表示“戴孝”，极具清明节的哀思情怀。

福州特色小吃八、黄米糕

潮安黄米糕由薛文保创始于光绪年间，继民国年间由薛香香继承。潮安黄米糕是全天然原料精心制作。潮安黄米糕清香、幼嫩、可口、美味又不上火，深受老人小孩及其广大消费者一致认可与好评。

福州特色小吃九、安南粿

安南粿是用糯米、晚籼米磨浆成粉，再揉进红糖作皮，色作淡红，包上绿豆沙或赤豆沙，也放入特制的木模内压成扇面形状，垫上棕叶蒸熟即可。闽南也有这种小吃，只是形状如龟，入口软香甜润，特有滋味。

福州特色小吃十、鲤鱼饼

Last one，99%的地道福州人甚至都不知道。作为福州特有的中秋习俗，鲤鱼饼的故事，要追溯到古时的传说——鲤鱼跳龙门。相传，黄河的鲤鱼，不畏高耸险恶，勇敢地跳过龙门山变成了龙。