大闸蟹怎么保存才不死

大闸蟹保存，一是要保活，二是保肥，不能瘦。所以要做到低温、静止不动、黑暗不见光，以降低代谢功能，减少体内消耗。

将大闸蟹用线绑紧，使不能动弹。用浸透凉水的单层毛巾包好但不过紧。装进开口塑料袋或盆里，放入冰箱冷藏室（3-6摄氏度左右温度）即可。 刚捕捞的可保存一周左右。已经浸在水里再涝上来的，保存的时间要短些。螃蟹在黑暗中不会动弹，故不消耗体力，再加上低温、有湿气，蒲包通气性也好，所以螃蟹不死、不瘦。