1.材料:野菠菜200g、素肉干80g、蒜末5g、姜末5g、葱花5g、生抽1勺、蚝油1勺、盐1茶匙、鸡精1茶匙。
2.素肉用温水泡发。
3.锅中烧开水。
4.将泡发好的素肉焯烫片刻。
5.取出沥干水,切成细丝。
6.野菠菜摘去老根和坏叶,清洗干净。
7.葱姜蒜改刀切好。
8.热锅冷油,爆香葱姜蒜。
9.下入野菠菜。
10.少许盐。
11.将野菠菜炒至出水见软。
12.加入素肉丝、蚝油、生抽、鸡精。
13.翻炒均匀即可。