1.用料:干燕条3g、木瓜20g、牛奶20ml、蜂蜜少量。
2.把干燕条洗净表面,放干净碗里,倒入50ml纯净水。
3.泡发4小时左右,至燕条完全发大至通透。
4.泡发好的燕窝大约是原重量的6-7倍。
5.把泡发好的燕条放入过滤网内冲洗干净,如有细小的绒毛用镊子挑出。
6.顺燕窝的纹理把燕条撕成细条放入炖盅,加纯净水,水量高过燕窝一指节。
7.加盖放入锅内,锅内水位至炖盅一半高,隔水小火慢炖45分钟即可。
8.木瓜去皮去籽,切小块。
9.把木瓜和牛奶放入炖好的燕窝内。
10.加入冰糖融化或者稍凉后加入蜂蜜拌匀即可食用。