1.面粉150g,冷水155g,盐1/4小匙。番茄1个,鸡蛋2只,高汤1大碗,盐适量。
2.面粉和盐混合,将水倒入。
3.用刮刀顺一个方向将面糊搅拌成均匀无颗粒的状态,常温下静置15分钟。
4.面糊静置的时候,将番茄洗净去皮切丁,鸡蛋打散。
5.高汤加入适量盐放入锅中煮沸。
6.下入番茄丁,用勺子将面糊舀入锅中,煮熟。
7.将打散的鸡蛋以绕圈的方式倒入锅中。
8.煮沸即可出锅。