1.用料:黄米面500克、清水适量、豆沙馅适量、油菜籽油适量。
2.黄米面分多次少量加入清水,用手揉搓至糕面全部湿润,手捏成团不松散的状态即可。
3.笼布打湿,铺在蒸笼上,糕面倒进去铺平。
4.水开上锅蒸大约15分钟。
5.这样粘稠的状态就可以了。
6.趁热,手站水或者油,揉揣至光滑有延展性。
7.分小剂子,包入豆沙馅。
8.油温6成热下锅炸,炸到表面起泡,趁热吃最好吃。