1.用保鲜膜包好冷藏。把它放到冰柜中进行冷藏保鲜,是非常常用的一种保存方式。可以把荸荠用保鲜膜包起来,在煲之前一定要把表面的脏清洗掉,这样才便于保存。把它包好以后放到冰柜中冷藏的话,可以保存一个星期以上。煮熟了的荸荠也可以放到冰柜中冷藏,但是这样在口味上面可能会出现一些变化,它的品质不会发生变化。
2.冷冻保存。把它冷冻起来保存。冷冻起来保存,就是把荸荠速冻起来。先把准备好的荸荠清洗干净。然后把它放入到食品袋中扎起来,然后再放入冷冻室进行冷冻,为了不发生变质,一定要把它密封好才行,这样才能保存的更久。通常用这种冷冻的方式来存放荸荠的话,时间还是比较长的,最长可以达到几个月。