胡子鱼怎么做好吃又嫩 胡子鱼如何做好吃又嫩

胡子鱼怎么做好吃又嫩 胡子鱼如何做好吃又嫩

1.原料:胡子鱼,食用油,辣椒,姜,蒜,香菜,葱各适量,鸡蛋1个。

2.胡子鱼用开水烫一下,把外面那层皮剥掉,用清水清洗干净,切成肉片备用,鱼头和骨头用刀切成几块备用,5个辣椒,1个姜,2瓣蒜切成片,2根葱,3株香菜切成沫。

3.灶台点火,放上锅,里面加入食用油,把之前准备好的鱼头和鱼骨倒入锅内,翻炒两分钟之后放入切好的辣椒,姜,蒜,大火翻炒两分钟。

4.放入清水,继续大火,打两个鸡蛋在碗里,搅拌加入鱼肉拌匀备用,锅内烧开,撇去汤上的浮沫。

5.锅内水烧开,加入准备好的鱼肉,轻轻地搅动几下,水再次沸腾鱼肉可以出锅,撒上准备好的香菜,葱,水煮胡子鱼就完成了。

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