烤猪肠子怎么炒才好吃呢 炒猪肠子方法

1．原料：猪大肠、青辣椒、洋葱、葱、姜、蒜、白酒、八角、桂皮、香叶、花椒、盐、味精、甜面酱、生抽、白糖、干辣椒。

2．菜和配料切好备用。

3．炒锅放油烧热，放所有大料，干辣椒，不要炸糊。

4．放大肠，不断翻炒，把水分和油炒出来。

5．加点高度白酒，适量就好，不要加多了。

6．加葱姜蒜，不断翻炒。

7．加黄酱。翻炒片刻后加生抽翻炒。

8．加两碗水，水没过大肠，要一次性加足。也不要太多。

9．快要收汁时，加入切好的洋葱和青椒。翻炒片刻加一点盐和味精，翻炒几下就好了。