红烧肉粽子的做法 红烧肉粽子的做法介绍

1．首先把五花肉切成两公分大小的块。

2．然后用红葱头或圆葱爆锅，把五花肉块放入锅里炒。炒时加料酒、老抽、五香粉、白糖、盐和味精。五香粉、白糖、盐总的量掌握在一斤肉放15克左右。肉炒到七分熟就可以。

3．再把粽叶洗净煮透。

4．糯米用水浸泡两小时以上，控干水，加入花生油和老抽拌匀。

5．粽子底部放浸泡的米，中间放红烧肉，然后再放米封顶。

6．用线绳缠绕扎紧。

7．把包好的粽子放入锅中摆放整齐，放一平盘压住粽子；加凉水，水位超过粽子一指即可。