土豆丝回锅的做法 土豆丝回锅的做法介绍

1．主料：土豆2个、青椒2个、葱适量、葱花适量、食用油2勺、食用盐半勺、红椒适量、姜适量、蒜末适量。

2．辅料：面粉10克、郫县豆瓣酱1勺、生抽1勺、蚝油1勺。

3．土豆去皮，用叉子叉成丝。

4．土豆丝装入盆中，倒入适量的面粉。

5．再加入食盐增加底味。

6．搅拌均匀的土豆丝放烧烤盘中，上锅蒸10分钟。

7．蒸好的土豆丝软糯、成团。

8．锅中烧油。

9．爆香葱姜蒜末。

10．下入青红椒翻炒后加盐。

11．加入1勺郫县豆瓣酱。

12．炒出红油。

13．加入土豆丝煸炒，再倒入加生抽。

14．加入蚝油，翻炒均匀后关火。

15．上桌前撒上葱花。