秘制牛肉酱的做法 秘制牛肉酱的做法介绍

1．主料：香菇12个、牛肉500g、油炸花生米50g。

2．辅料：蚝油2汤匙、豆瓣酱2汤匙、豆豉1汤匙、食用油4汤匙、郫县豆瓣2汤匙。

3．准备好香菇，提前用水泡发。

4．将香菇用刀切成香菇粒。

5．牛肉洗净，剁成肉糜。

6．加入耗油

7．加入豆瓣酱。

8．充分拌匀，腌制15分钟。

9．准备炸好的花生米。

10．将其装进保鲜袋，用擀面杖将其擀碎。

11．取出花生碎待用。

12．将豆豉用刀剁碎。

13．烧热锅，放入香菇粒。

14．用中火，将香菇的水分炒干。

15．炒至香菇表面呈金黄色，将香菇取出待用。

16．原锅热油，放入腌制好的牛肉粒翻炒。

17．用中火，炒至牛肉粒表面呈焦黄色。

18．加入豆豉碎。

19．加入郫县豆瓣。

20．铲子翻炒到每一块牛肉粒都被酱汁包裹。

21．放入炒好的香菇粒，放入碾碎的花生粒。

22．用铲子翻拌均匀，花菇牛肉酱就炒好了。