电饭煲蜂蜜蛋糕的做法 电饭煲版蜂蜜蛋糕的教程

1．用料：3个鸡黄，1个鸡蛋，蜂蜜15g，糖30g，糕点粉20g，植物油适量。

2．将蛋黄与细砂糖用打蛋器搅拌均匀。

3．再将蜂蜜加入，搅打至略微泛白的程度。

4．将植物油加入搅拌均匀。

5．将过筛的低筋面粉与牛奶分两次交替加入，混合均匀成无粉粒的面糊（搅拌过程尽量快速，以免面粉产生筋性，影响口感）。

6．将蛋白先用电动打蛋器打出一些泡沫，然后加入柠檬汁及细砂糖（分两次加入），打成提起时尾端挺立的蛋白霜（干性发泡）。

7．舀1/3分量的蛋白霜混入蛋黄面糊中，搅拌均匀。

8．再将拌匀的面糊倒入剩下的蛋白霜中，混合均匀。

9．将搅拌好的面糊倒入事先涂抹过奶油的电饭锅内锅中。

10．面糊表面用橡皮刮刀抹平整。

11．进电饭锅前，在桌上敲几下以敲出较大的气泡。

12．将内锅放入电饭锅中。

13．使用蛋糕烘烤功能，时间设定为50min，盖上盖子。

14．时间到后马上将电饭锅的盖子打开。

15．将内锅取出，马上将蛋糕倒扣出来。

16．在铁网架上放凉即可。