1．原料：鲜鳎目鱼、蒸鱼豉油、葱、姜、料酒。
2．鲜鳎目鱼，撕去两面的鱼皮，放葱姜，料酒蒸制。
3．蒸熟的鳎目鱼浇上蒸鱼豉油。鱼身撒上葱姜丝。
4．烧热油，将热油浇在蒸好的鳎目鱼上即可。
5．清蒸鲜目鱼。
