香辣炖大鹅的做法 香辣炖大鹅怎么做

香辣炖大鹅的做法 香辣炖大鹅怎么做

1.整只大鹅摘洗干净,斩成块。

2.煮锅放水烧开后将鹅块放入。

3.开锅后煮5分钟去除血沫。

4.待肉收紧后捞出。

5.放在容器内备用。

6.另取炒锅,放入少许的油,将冰糖放入。

7.小火炒糖,待糖融化发泡。

8.立即将鹅块放入翻炒着色。

9.放入酱油翻炒。

10.加入老黄酒烧开锅。

11.放上调味料。

12.加入适量的水,盖过肉块盖上锅盖。

13.大火煮开小火炖。

14.2个小时后鹅肉已熟。

15.放上提前用温水泡好的粉皮并把粉皮切块。

16.加入适量的盐。

17.粉皮透明软了就可以出锅了。

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