正宗清炖牛肉做法 如何做清炖牛肉

正宗清炖牛肉做法 如何做清炖牛肉

1.牛腱子肉清洗干净,切大块。

2.放入清水中浸泡2-4小时。

3.浸泡后的牛肉冲洗干净,放入凉水锅中,大火开始煮。

4.开锅后稍煮一会。

5.捞出牛肉,温水冲净。

6.另起一锅,放入清水、牛肉,放入2大勺黄豆酱。

7.放入适量的老抽。

8.放入适量的生抽。

9.放入葱、姜。

10.大火烧开,转小火炖1个小时。

11.放适量的盐,继续炖20-30分钟。

12.过火后,不要捞出来,放在锅里彻底放凉。

13.捞出牛肉放入冰箱冷藏,隔夜取出切片, 并撒上白芝麻。另外牛肉汤分装到保鲜盒里,用于炖菜、面条等等。

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