酸辣木瓜丝的做法 怎样做酸辣木瓜丝

1．原料：干木瓜丝、大蒜、鲜姜、辣椒面、生抽、冰糖、鸡精、味精、油泼辣子。

2．干木瓜丝用清水反复洗几次。洗净后用开水焯烫30秒。

3．攥干木瓜丝的水分，然后放到沥水篮里面，分干一下表面水分。

4．把大蒜和生姜去皮。

5．用拉蒜器打成碎末放容器中备用。

6．加入辣椒粉拌匀。

7．准备料汁：锅中倒入生抽烧开。加入冰糖。

8．加入鸡精。加入味精。

9．烧开后慢慢搅拌至冰糖融化，关火晾凉。

10．把姜蒜辣椒倒入木瓜丝中。

11．戴上手套抓拌均匀。

12．料汁凉后倒入拌好的木瓜丝中， 再次拌匀，喜欢吃辣的可以多放些剁椒。