干扇贝的做法和清洗方法 干扇贝的做法和清洗方法是什么

1．扇贝肉柱的清理方式还是很简单的，把它放在清水中浸泡一段时间，然后去掉上面的一些黑色的物质即可，这一些黑色的物质都是扇贝的肠子之类的部分，有很多排泄物，也可能会存在重金属；扇贝肉柱是从扇贝里面挖出来的肉，一般指的是没有扇贝外壳的海鲜食材，它大部分时候作为干货存在，有时候也是冷冻食品，所以想吃扇贝肉的话，可以去超市挑选这两种，如果是冻的扇贝肉直接解冻即可，如果是干扇贝需要放在水中泡发。

2．做法：食材：扇贝，盐；用刷子将扇贝表面的泥沙刷净；放入水中加少许盐吐沙；将扇贝擦干水分放在烧烤炉上；高火烤至扇贝壳打开；将有肉的一面留下继续烤30秒即可食用；烤出来的汤汁不要倒掉，趁热喝了，味道绝对鲜美。