清蒸鲈鱼的做法家常做法 清蒸鲈鱼怎么做

1．首先鲈鱼洗净，两面打花刀。鲈鱼表面抹盐，腌制20分钟。

2．用盐抹鱼身，将葱姜丝码在鲈鱼上，淋入1勺料酒。

3．锅中水烧开，将鱼盘放入蒸锅内，加一勺猪油在鱼身上，大火蒸6分钟，关火，焖5分钟。

4．去葱姜丝，淋入蒸鱼豉油2勺，码上细葱丝儿。

5．另取锅热油，油热后浇在细葱丝上。点缀香菜和红椒圈即可。