自制切糕的做法 自制切糕怎么做

自制切糕的做法 自制切糕怎么做

1.将糯米、红枣淘洗干净,浸泡4-5个小时。

2.糯米控干水分,放入蒸锅中蒸15分钟。

3.红枣去核,放入开水锅中,煮10分钟。捞出。

4.蒸制15分钟开盖,往糯米里倒入开水。

5.边倒开水边搅拌,使糯米充分吸收水分;待糯米完全被搅拌成糨粥状。

6.盖盖子继续蒸制20分钟。

7.把蒸好的糯米用勺子或捣蒜的碾压筋道。

8.取一个保鲜盒,铺上保鲜膜。

9.铺上一层糯米,用铲子压实。

10.再铺上一层枣,按压实。再铺上一层糯米,压实。如此这样,两次枣,三次糯米。

11.用保鲜膜包好,上面压上重物。放入冰箱1个小时。

12.取出来,刀沾上水,切成片,蘸上白糖就可以吃了。

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