1.首先将皮渣切成薄片。
2.大葱切丝,蒜瓣切末。
3.平底锅里油热后,放入花椒和八角煸出香味,然后捞出扔掉。
4.放进皮渣,小火煎至下面透明变色再翻面煎。
5.两面都煎透明后,放入葱丝。
6.小碗里放进老抽和盐,加入两汤勺水调和均匀,倒进锅里翻炒。
7.汤汁收干后,放入蒜末拌匀出锅。