粉渣怎么做好吃 粉渣怎么做

1．原料：青萝卜1根约450克，水发黄豆100克，小河虾80克，泡透的粉条80克。

2．调料：豆油50克，浓汤1000克，虾脑酱10克，鸡粉2克，盐3克，胡椒粉1克，葱花、姜末各20克，香菜段10克。

3．青萝卜去皮，切成5厘米长的细丝，飞水备用。

4．水发黄豆捣碎成渣，粉条切成5厘米长的段。河虾汆熟备用。

5．锅放豆油烧热，下豆渣、葱花、姜末小火炒透呈金黄色，接着加入浓汤、萝卜丝、粉条煮开，调入虾脑酱、鸡粉、盐、胡椒粉，继续煮3—5分钟，然后捞出萝卜丝、粉条装入大碗内，放入煮熟的河虾，倒上汤汁，撒香菜段后即可上桌。