1.准备用料。尖叫、大蒜、酱油、鸡精、醋、白糖、盐。
2.将尖椒去掉根部,然后去籽,大蒜切末。
3.碗中加入酱油、鸡精、醋、白糖,搅拌均匀,制成料汁。
4.锅内多放点油,七成热后,将尖椒下锅,用小火慢炸。
5.等到尖椒变色,表面呈虎皮状后,捞出控油备用。
6.锅内留少许底油,加入蒜末,倒入调好的料汁,加入盐。
7.最后将尖椒放入锅中,翻炒1分钟即可。