萝卜咸菜怎么办好吃 萝卜咸菜的烹饪技巧分享

萝卜咸菜怎么办好吃 萝卜咸菜的烹饪技巧分享

1.用料:

萝卜2根、食盐1勺、白糖1勺、酱油心生400g、乳酸菌老陈醋200g、调味汁适量、白糖50g、蒜片适量、姜片适量、小米辣圈适量。

2.做法:

(1)准备食材。

(2)白萝卜洗净切去头尾后,分别切成4半。

(3)每半再切成小片。

(4)放入碗中,撒入1勺食盐、1勺白糖,抓拌均匀腌制2小时(食盐杀出水分,白糖去除辛辣味)。

(5)碗中倒入400克酱油心生、50克白糖。

(6)200克乳酸菌老陈醋。

(7)挤入适量小鲜侣调味汁,搅拌均匀待用。

(8)此时萝卜中的水分已经析出。

(9)倒入适量凉开水冲洗干净。

(10)攥干水分。

(11)放入特百惠腌泡盒中,放入姜片、蒜片、小米辣圈,倒入料汁。

(12)翻拌均匀。

(13)用勺子将萝卜压均匀,倒入1两白酒。

(14)盖上盖子,腌制1天左右。

(15)开盖就被这味儿馋到了。

(16)用干净的筷子夹出适量,用来配粥配米饭等非常开胃。

(17)秋冬吃萝卜,润燥生津,口感酸辣超过瘾。

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