公宝鸡丁做法 宫保鸡丁的烹饪技巧分享

公宝鸡丁做法 宫保鸡丁的烹饪技巧分享

1.用料:

鸡胸肉300克、花生米50克、蒜末适量、小米辣适量、黄瓜1根、胡萝卜1根、生抽2勺、陈醋1勺、蚝油1勺、白糖1勺。

2.做法:

(1)调碗料汁:碗中放2勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油、1勺白糖、1勺淀粉、适量清水搅拌均匀。

(2)鸡胸肉切块、1勺料酒、1勺淀粉、少许黑胡椒粉抓拌均匀腌制10分钟。

(3)起锅烧油倒入鸡胸肉炒至变色捞出备用。

(4)蒜末、小米辣爆香。

(5)加一勺豆瓣酱炒出红油。

(6)倒入黄瓜、胡萝卜丁翻炒均匀。

(7)倒入鸡胸肉翻炒一下。

(8)倒入调好的料汁煮至浓稠。

(9)倒入花生米翻炒均匀即可。

(10)宫保鸡丁就做好啦。

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