1.食材:金奇香咸蛋黄多枚、澄粉40克、沙拉酱适量、艾草粉7-8克、肉松适量、白砂糖30克、食用油28克、新良糯米粉300克、温开水255克、开水20克。
2.将开水倒入澄粉,搅拌均匀放一旁待用。
3.糯米粉倒入大碗中,加入白砂糖、艾草粉搅拌均匀,少量多次加入温开水,搅拌成团。
4.加入撕成小粒的澄面团,充分揉搓成团。
5.加入猪油,再次充分揉匀。
6.肉松加入沙拉酱拌匀,取一小块压扁。
7.放上咸蛋黄,将肉松均匀的包裹住咸蛋黄,搓圆。
8.面团分成70克左右一份,取一份按扁,放上内馅,慢慢包好,收口搓圆。
9.水开后蒸煮20分钟。